14 de abril de 2025
Os alunos do nono semestre do curso de Medicina Veterinária da URI Santo Ângelo realizaram recentemente uma visita técnica ao Frigorífico Estrela, localizado em São Luiz Gonzaga. Esta atividade faz parte da disciplina de Inspeção e Higiene de Carnes e Produtos Cárneos, sob a orientação da Prof.ª Viviane Fonseca do Nascimento.
A visita técnica teve como objetivo proporcionar aos estudantes uma compreensão prática dos processos envolvidos na inspeção e higiene de carnes. Durante a visita, os alunos puderam observar de perto as etapas de manejo, abate e processamento, além de conhecer as normas e padrões sanitários exigidos na indústria frigorífica.
Os alunos tiveram a oportunidade de vivenciar o ambiente de um frigorífico, analisando práticas de controle de qualidade e segurança alimentar. Essa experiência foi fundamental para consolidar o conhecimento teórico adquirido em sala de aula, permitindo que os estudantes entendam a importância do controle rigoroso durante todos os processos de produção.
A atividade destaca-se na formação prática dos futuros médicos veterinários, preparando-os para identificar e implementar práticas seguras e higienizadas na produção de alimentos de origem animal. Essas experiências enriquecem o currículo dos alunos, fortalecendo sua aptidão para atuar no mercado de forma ética e responsável.
Em suma, a visita ao Frigorífico Estrela proporcionou uma valiosa experiência educacional, contribuindo significativamente para a formação qualificada dos estudantes da URI Santo Ângelo.
