Revista Interdisciplinar em Ciências da Saúde e Biológicas

QUANTIFICAÇÃO DE POLIFENÓIS TOTAIS DE VINHOS TINTOS DA SAFRA DO ANO DE 2022

2023-10-10T03:18:31+00:00

Esse trabalho tem como objetivo quantificar polifenóis totais em amostras de vinhos tintos fabricados de forma artesanal na cidade de Guarani das Missões e fabricados por vinícolas na Serra Gaúcha, na safra do ano de 2022. A metodologia utilizada consistiu na quantificação de polifenóis totais a partir de duas técnicas utilizando a espectrofotometria colorimétrica na região do UV-Vis quantificados os polifenóis totais em equivalente de ácido gálico em 760 nm e a identificação dos demais compostos fenólicos na faixa entre 280 e 520 nm, sendo esta última faixa em que se destacam as antocianinas. Os resultados encontrados na quantificação de polifenóis totais apresentam valores na faixa de 1270,8 a 1662,5 para as amostras industriais e entre 687,5 a 1079,2 para as amostras artesanais, bem como diferenças significativas na avaliação colorimétrica das amostras pelos espectros de absorção colorimétrica, nos quais as amostras industriais apresentaram banda maior de absorção na faixa de 520 nm, o que caracteriza maior presença de antocianinas nessas amostras, composto fenólico importante para a caracterização do vinho.

QUANTIFICAÇÃO DE POLIFENÓIS EM SUCO DE UVA INTEGRAL POR ESPECTROFOTOMETRIA

2023-10-10T03:05:28+00:00

RESUMO

A uva é uma fruta conhecida por conter altas concentrações de polifenóis, compostos oriundos do metabolismo secundário de plantas, com propriedades terapêuticas, como ação antioxidante. O presente estudo teve como objetivo, quantificar os polifenóis totais presentes em amostras de suco de uva integral tinto e branco, por meio de espectrofotometria. Trata-se de um estudo prospectivo de caráter experimental com atividades de laboratório, para quantificação de compostos fenólicos totais de acordo com o método descrito por Chandra e Mejia (2004), baseado em técnicas espectrofotométricas. Os resultados da quantificação de polifenóis em suco de uva integral branco e tinto revelaram que o suco tinto possui uma concentração maior desses compostos, com 4,88 mg/mL, em comparação com o suco branco, que apresentou 0,975 mg/mL, ambos demonstrando um equivalente de ácido gálico. Essa diferença pode ser explicada pelo processo de produção do suco, que envolve maior contato com a casca da uva no caso do suco tinto. Os polifenóis apresentam a presença de um anel benzênico associado a pelo menos um grupo hidroxila, o que confere ação antioxidante. O resveratrol, um tipo de polifenol, tem sido amplamente estudado devido aos seus benefícios terapêuticos, incluindo ação neuroprotetora. Além disso, o suco de uva branco pode apresentar capacidade coadjuvante de modular parâmetros antropométricos e bioquímicos. No entanto, é importante realizar mais pesquisas, especialmente em humanos, para explorar o potencial desses compostos, além da quantificação de polifenóis a fim de relacionar concentração e efeito terapêutico.

PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DE UM CORPO HÍDRICO NA DETERMINAÇÃO DO IQA UTILIZANDO SOFTWARE DESENVOLVIDO: UMA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E SAÚDE AMBIENTAL

2024-03-13T18:51:30+00:00

A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE MICROBIOLÓGICO EM MAQUIAGENS DE USO COLETIVO: UM ALERTA PARA OS RISCOS À SAUDE

2023-03-09T14:47:01+00:00

As maquiagens de uso coletivo e utilizadas por vários indivíduos podem acarretar riscos para à saúde. O artigo objetiva relatar através de uma revisão de literatura a importância da qualidade microbiológica de cosméticos utilizados de forma coletiva e sua relação com os riscos à saúde. Entre os microrganismos mais encontrados temos fungos, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Salmonella ssp. Diante do exposto, o controle microbiológico é de fundamental importância em cosméticos, onde esses devem seguir os cumprimentos das Boas Práticas de Fabricação de modo a garantir a qualidade, segurança e eficácia dos produtos cosméticos para consumo.

O USO DO ZINGIBER OFFICINALE PARA NÁUSEA E VÔMITOS NA GRAVIDEZ

2024-04-08T23:56:34+00:00

Náuseas e vômitos são sintomas comuns durante a gravidez e podem afetar a qualidade de vida das gestantes. O gengibre (Zingiber officinale) tem ganhado destaque como uma alternativa natural para aliviar esses desconfortos, apoiado por uma base crescente de evidências científicas. Este estudo objetiva analisar o uso do Zingiber officinale como estratégia para o alívio de náuseas e vômitos na gravidez, incluindo a investigação dos mecanismos de ação do gengibre, formas de consumo e eventuais contraindicações em gestantes. Trata-se de uma revisão bibliográfica com análise crítica da literatura proveniente de artigos científicos publicados em portais como PubMed, Portal de Periódicos Capes e BVS (Biblioteca Virtual de Saúde) e na base de dados Scielo, com foco em artigos publicados nos últimos dez anos. Com base na análise dos dados, conclui-se que o uso do gengibre (Zingiber officinale) demonstra eficácia no alívio de náuseas e vômitos durante a gravidez, respaldado por suas propriedades farmacológicas e evidências científicas. O gengibre oferece uma alternativa segura e eficaz, desde que administrado nas dosagens adequadas e sob supervisão profissional. Isso contribui para uma experiência mais tranquila e saudável durante a gestação, com o apoio essencial do farmacêutico.

A HESITAÇÃO DOS PAIS EM VACINAR NO MUNICÍPIO DE SETE DE SETEMBRO – RS

2024-05-09T19:15:00+00:00

A vacinação é uma forma de prevenção por meio da introdução de agentes imunizantes no organismo, com o intuito de fortalecer o sistema imunológico e evitar a infecções por doenças imunopreveníveis. O objetivo do presente estudo foi elencar fatores que levam a recusa e a hesitação dos pais em vacinar seus filhos. Trata-se de um estudo observacional, transversal e quantitativo de base populacional, realizado no município de Sete de Setembro - RS, com 50 pais ou responsáveis de crianças, que residem no município, de forma presencial, juntamente a visita do agente comunitário de Saúde e presença do pesquisador. A maior parte do estudo foi composta por mulheres 92% (46/50), acima de 41 anos de idade 30% (15/50). Em relação à escolaridade, 42% (21/50) apresentavam ensino médio completo. Ainda, 58% (29/50) e 36% (18/50) dos entrevistados concordam ou concordam fortemente, respectivamente, que as vacinas são importantes para a saúde de seus filhos. E, 76% (38/50) dos pais responderam que concordam que as vacinas fornecidas pelo governo são benéficas e 70% (35/50) confiam nas informações que recebem sobre o programa de imunização. Em relação às reações adversas 76% (38/50) dos pais afirmaram que sentem medo das reações adversas das vacinas. Entretanto, alguns pais 4% (2/50) acreditam que seus filhos não precisam de vacinas das doenças que não são mais comuns atualmente. No geral, os pais apresentam altos índices de aprovação a vacinação de seus filhos, porém nem todos estão tão dispostos a vacinar o que gera um alerta importante.

DOENÇA PULMONAR CAVITÁRIA, GRANULOMATOSA E NÃO CASEOSA, ASSOCIADA A ALTERAÇÕES MULTISSISTÊMICAS E PROTEIFORMES

2023-12-22T21:21:07+00:00

A sarcoidose pode apresentar alterações multissistêmicas como a doença renal crônica, hepato e esplenomegalia, síndrome do olho seco, anemia crônica e alterações cutâneas, simulando doenças reumatológicas ou vasculites sistêmica. Esse trabalho relata o caso de um jovem paciente portador de doença cavitária e granulomatosa pulmonar não caseosa, associada a alterações multissistêmicas, que sugerem um diagnóstico de sarcoidose. Obteve-se as informações via prontuário, anamnese e exame físico do paciente. Registrou-se em fotografias os métodos diagnósticos e relatórios de interconsultas com especialistas que avaliaram o caso durante a internação. Ainda, revisou-se a literatura atualizada e específica. O caso e a literatura analisada evidenciam uma patologia proteiforme e extremamente complexa, altamente sugestiva de sarcoidose, a qual acompanha-se de alterações pulmonares como cavitações, padrão intersticial e fibrótico em forma de vidro fosco, formação de granulomas não caseosos e, raramente, necróticos como o caso avaliado. Infelizmente, e como consta na epidemiologia da doença, a causa da morte do paciente foi de origem respiratória. Mesmo assim, o principal fato que dificultou o tratamento do paciente não foi a complexidade da enfermidade nem a falta de recursos no SUS, foi o intenso dogma religioso e o viés cultural do paciente e da família que contribuíram ao desfecho fatal do caso.

AS CARACTERÍSTICAS EFICAZES E EPIDEMIOLÓGICAS DA TERAPIA DE ESTIMULAÇÃO CEREBRAL PROFUNDA NO TRATAMENTO DA DOENÇA DE PARKINSON

2024-09-17T11:19:06+00:00

Objetivo: Objetiva-se realizar uma revisão literária coletando tópicos relacionados à eficácia da terapia de estimulação cerebral profunda (ECP) no tratamento da doença de Parkinson (DP), definindo a doença de maneira epidemiológica (no Brasil) e fisiopatológica e explicando a modalidade terapêutica da ECP. Métodos: O método empregado foi a revisão bibliográfica, um estudo sistemático realizado a partir de fontes publicadas em livros, revistas, jornais e meios digitais de acesso público. A busca por base literária ocorreu nas plataformas PubMed, NIH e NCBI, utilizando descritores previamente estabelecidos e alinhados aos objetivos. Foram excluídas referências que não contribuíam para os propósitos do estudo ou que se desviavam do tema central. Resultados/Discussão: A ECP se mostrou muito eficiente no tratamento da DP, quando esta apresenta refratariedade medicamentosa ou quando se visa melhor qualidade de vida a longo prazo para o paciente portador deste distúrbio. O mecanismo estereotáxico da ECP se aprimora a cada ano, sendo cada vez mais introduzida na terapêutica das mais diversas disfunções relacionadas ao córtex cerebral, principalmente no que se refere à disfunções relacionadas à Substância Nigra, como o Mal de Parkinson. Conclusão:Majoritariamente, conforme as incidências, a cirurgia é excelente para controlar vários sintomas deste distúrbio, contribuindo na melhora da qualidade de vida de quem é portador da doença.